ads
ads

تحذير.. «مناشف المطبخ» قد تسبب التسمم الغذائى

مناشف المطبخ - أرشيفية
مناشف المطبخ - أرشيفية
أسماء العربى


مناشف المطبخ قد تمثل خطرا على الصحة، وتسبب التسمم الغذائى من النوع غير الضار، لكن بعضها قد يسبب تسممًا وعدوى خطيرة.

-مخاطر وأضرار مناشف المطبخ: 
أجرى مجموعة من الباحثين بجامعة "موريشيوس" اختبارات بيوكيميائية قياسية، لتحديد الحمل البكتيرى فى مناشف المطبخ، وأثبتت أن الحمية الغذائية، ونوع مناشف المطبخ الرطبة المستخدمة، يمكن أن تكون مهمة جدا فى الترويج لنمو عدد من العوامل المحتملة والمسؤولة عن التسمم الغذائى. 

كما أظهرت الدراسة أن المناشف الرطبة، تحتوى على مستوى بكتيرى أعلى من مثيلاتها الجافة، فقد أشارت المتابعة إلى أن "49%" من مناشف المطبخ، التى تم جمعها فى الدراسة شهدت تزايد نمو البكتيريا، خاصة فى ظل الاستخدام المتعدد لهذه المناشف ،من مسح للأدوات، وتنظيف ومسح الأسطح، وتجفيف الأيدى، وكان لها عدد بكتيرى أعلى من المناشف ذات الاستخدام الواحد، وقد نمت من بين العينات الـ"49" التى كانت إيجابية لنمو البكتيريا ،نمت "14.3%" من البكتيريا العنقودية الذهبية، 36.7"%" من بكتيريا القولونيات، و36.7"%" من المكورات المعوية.

ولذلك ينصح خبراء التغذية باستخدام مناشف المطبخ الجافة،والابتعاد قدر الإمكان عن مناشف المطبخ الرطبة ، واستخدام مناشف الاستخدام الواحد، بدلا من المناشف المتعددة الاستخدام؛ تجنبا للتسمم الغذائى، ونمو مسببات الأمراض على مناشف المطبخ.